● 制作方法

买好的羊蝎子切成一小块一小块



切好的羊蝎子，放入水中浸泡出血水，不要泡太久



放入冷水锅中，丢几片姜进行煮，煮开后




洋葱.生姜.大葱.小米椒.泡椒.小芹菜分别切好



锅里放油，放冰糖，小火加热至变色，然后倒入洋葱.生姜.大葱.大料



倒入羊蝎子进行翻炒，淋上白酒，倒入陈醋，盖上锅盖焖10秒



放入黄豆酱翻炒均匀，倒入泡椒水翻炒至煮开，加入开水，小火慢炖



快炖好前5分钟，放泡椒和小米椒，孜然粒下去，在盖上锅盖炖5分钟



关火前放小芹菜